Przejdź do treści

6 korzyści wynikających z jedzenia grzybów

    Grzyby są doskonałym dodatkiem do każdej diety, ponieważ są bogatym źródłem składników odżywczych, witamin i minerałów. Korzyści wynikające z jedzenia grzybów to ich pozytywny wpływ na ogólny stan zdrowia, dzięki temu, że mogą wspomagać utratę wagi, obniżają poziomu cholesterolu we krwi, zmniejszają stany zapalne oraz wzmacniają pracę układu odpornościowego. Ponadto zawierają również związki, które zostały powiązane ze zmniejszonym ryzykiem występowania niektórych chorób, w tym raka. Co zaskakujące, składają się one w około 70 do 90 procent z wody, co oznacza, że sucha masa to głównie białko. Z tego powodu grzyby często nazywane są „leśnym mięsem”. W tym artykule przyjrzymy się różnym właściwościom zdrowotnym grzybów i wyjaśnimy, dlaczego warto włączyć je do swojej diety.

    Wspierają układ odpornościowy

    Grzyby są bogate w beta-glukany, które wspierają układ odpornościowy. Te związki aktywują komórki odpornościowe, zwiększając zdolność organizmu do zwalczania chorób. W niektórych rodzajach grzybów, takich jak boczniaki ostrygowate, czy Shiitake stwierdzono obecność beta-glukanów (np. Lentinan), czyli związków, które stymulują pracę układu immunologicznego oraz znajdują zastosowanie w profilaktyce i terapii chorób nowotworowych.

    Regulują poziom cukru oraz ciśnienie we krwi

    Jedzenie grzybów może pomóc regulować poziom cukru we krwi i zapobiegać chorobom z powodu jedzenia. Grzyby są niskokaloryczne i bogate w błonnik, który pomaga spowolnić wchłanianie cukru do krwioobiegu. Badania wykazały, że spożywanie grzybów może zmniejszyć ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2, a także inne choroby spowodowane spożywaniem niezdrowej żywności. Głównym pierwiastkiem występującym w grzybach jest potas, który pomaga regulować ciśnienie krwi poprzez zwiększenie aktywności elektrycznej mięśnia sercowego. W szczególności poprawia kurczliwość serca, czyli to, jak dobrze i długo serce pompuje krew.

    Pomagają w utrzymaniu zdrowych kości

    Grzyby są bogate w witaminę D, która pomaga w utrzymaniu zdrowych kości. Witamina D jest niezbędna do wchłaniania wapnia i fosforu, co jest kluczowe dla utrzymania mocnych kości. Witamina D2 jest główną postacią witaminy D występującą w grzybach i chociaż jej wpływ na nasz organizm może być mniejszy niż w przypadku D3, spożywanie grzybów nadal pomaga zwiększyć stężenie aktywnych form tego niezbędnego składnika odżywczego w naszym organizmie.

    Wspomagają redukcję cholesterolu

    Grzyby są bogate w polisacharydy, które pomagają w redukcji poziomu cholesterolu we krwi. Badania wykazały, że jedzenie grzybów może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu LDL, czyli “złego” cholesterolu. . Polisacharydy w grzybach są skutecznymi chelatorami, które wiążą cholesterol i usuwają go z organizmu. To obniżenie poziomu cholesterolu przypisuje się zmniejszeniu wchłaniania tłuszczu w diecie, co obniża poziom cholesterolu LDL. Wykazano, że grzyby shiitake zwiększają „dobry” cholesterol HDL o 8 procent, a także obniżają poziom trójglicerydów o 16 procent.

    Zapobiegają chorobom serca

    Nasze serca pracują pilnie i niestrudzenie, aby utrzymać nas w ruchu, ale we współczesnej epoce pośpiechu i niezdrowych nawyków niezwykle ważne jest, aby odpowiednio dbać o nasze serca. Podejmowanie środków zapobiegawczych, takich jak regularne ćwiczenia, zdrowe nawyki żywieniowe i zmniejszanie stresu, może pomóc w utrzymaniu zdrowego i silnego serca. Jedzenie grzybów może mieć potężny wpływ na zdrowie naszego serca. Badania wykazały, że przeciwutleniacze znajdujące się w grzybach mogą pomóc zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób serca. Dodając te pyszne, pożywne grzyby do naszej diety, możemy skorzystać z ich właściwości przeciwzapalnych i przeciwutleniających oraz chronić nasze serca przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki. Doskonałym przykładem mogą być grzyby Reishi, od wieków stosowane w tradycyjnej medycynie chińskiej w leczeniu różnych dolegliwości. Badania wykazały, że mogą pomóc w zapobieganiu i leczeniu wielu powszechnych chorób serca, takich jak choroba niedokrwienna. Substancje zawarte w grzybach działają poprzez poprawę przepływu krwi, zaopatrzenie w tlen i zwiększenie elastyczności tętnic. Ten starożytny grzyb leczniczy może być właśnie tym, czego potrzebujemy, aby zwalczyć rosnącą liczbę problemów ze zdrowiem układu krążenia.

    Pomagają w utrzymaniu zdrowej wagi

    Masa ciała jest krytycznym wskaźnikiem zdrowia. Kiedy odbiega od zdrowego zakresu, może znacznie wpłynąć na ogólną wydajność organizmu w poważny sposób. Nieprawidłowa masa ciała jest powiązana z kilkoma negatywnymi skutkami ubocznymi, które mogą niekorzystnie wpływać na zdrowie fizyczne i psychiczne, w tym z chorobą niedokrwienną serca, bezsennością i zmęczeniem, stanami zapalnymi, depresją i zaburzeniami równowagi hormonalnej.

    Jedzenie grzybów to świetny sposób na utrzymanie zdrowej wagi. Niskokaloryczne, bogate w błonnik grzyby są idealnym dodatkiem do każdej diety. Grzyby zawierają dużo błonnika, który pomaga dłużej zachować uczucie sytości i spożywać mniej kalorii, jednocześnie dostarczając organizmowi składników odżywczych. Zawarta w nich witamina B jest niezbędnym składnikiem odżywczym dla twojego organizmu. Pomaga utrzymać zdrowy metabolizm, co warte podkreślenia witamina B2 w grzybach jest wyższa niż w warzywach. Regularne jedzenie grzybów może pomóc organizmowi w uzyskaniu potrzebnych składników odżywczych przy mniejszej ilości kalorii i większej ilości błonnika.

    Podsumowanie

    Grzyby są bogate w składniki odżywcze i witaminy, co sprawia, że są dobrym dodatkiem do diety. Ponadto spożywanie grzybów ma wiele korzyści dla zdrowia, w tym wzmacnia pracę układu odpornościowego, reguluje poziom cukru we krwi oraz ciśnienie krwi. Ponadto pomagają w utrzymaniu zdrowej wagi. Grzyby bogate są w witaminę D, która pomaga utrzymać zdrowe kości, a także pomagają w redukcji cholesterolu LDL. Właściwości te sprawiają, że grzyby mogą pomóc w zapobieganiu chorobom serca, a nawet niektórym rodzajom raka.